步骤 1
鸡蛋洗净晾干
步骤 2
然后均匀的裹上高度白酒，然后晾干，再裹一遍，再晾干......如此反复3-4次即可
步骤 3
接下来做盐水，锅里烧水冒小泡时，加一小部分盐，（喜欢吃五香的可以加一把花椒，两颗八角，两片香叶，两个干辣椒，一勺生抽），搅拌均匀。
步骤 4
把盐分三次加入，每一次都要搅拌均匀。
步骤 5
最后看一下锅边，出现白色的结晶就可以关火了。
步骤 6
晾凉后把鸡蛋摆进容器里，把20克白酒倒进锅里搅拌均匀，然后倒进装鸡蛋的容器里即可。
步骤 7
这是四十天的状态，蛋黄彻底酥了，流的油都可以炒菜了！😂😂😂鸡蛋也不是特别咸，味道very good！